?

Log in

No account? Create an account

Мои твиты

Tags:



Ровно 18 лет назад, 12 августа 2000 года в 175 километрах от Североморска в Баренцевом море на глубине 108 метров потерпел крушение теперь уже легендарный атомный подводный ракетоносный крейсер "Курск". Эта трагедия унесла жизни всех 108 членов экипажа и, по сути, стала первым маркером лживой и бездарной политики российского военного руководства вообще и недавно вступившего в должность президента Путина.

Read more...Collapse )

Мои твиты

Tags:

Выйти из-под опеки родителей,
Обеспечить себе каждый день пропитание,
По возможности кров,
Защищаться от подступающих отовсюду угроз,
Лучше всего в стае,
Где хорошо бы достичь положения,
Найти партнера, самца или самку,
Выполнить требования природы,
Получая иногда удовольствие,
Произвести таких же, выкормить, выпустить в мир,
Дожить до старости достойной, опрятной.
Что еще нужно? У людей остальное
Называется, кажется, метафизикой.

Мои твиты

Tags:

[reposted post] Миф о советских ГОСТах.



В комментариях к моему посту о советской кухне некоторые читатели написали про то, что мол "в СССР все продукты делались по ГОСТам", понимая слово "ГОСТ" как синоним слова "качество". Мол, раз был ГОСТ, то и качество было.

На самом деле никакого отношения к качеству ГОСТы не имели — это просто описание различных составляющих и их процентных соотношений, которые могут использоваться в продукте. Подчеркиваю — МОГУТ. Так, помимо первых строчек текста, где указывалось, например, что колбаса должна содержать 75% мяса, существовали еще весьма обширные примечания, в которых указывалось, на что можно заменить мясо. По ГОСТу таким заменителем мяса могла быть смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, чем успешно и пользовались производители.

Вот, например, известный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции года 1980 (вареная колбаса и сосиски): «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

Вполне официально, по ГОСТу, в колбасе могло практически не быть мяса. И это только по официальным нормам, не считая воровство на местах и всякие "производственные схемы". В сосисках по ГОСТу допускалось 10%-е содержание мяса; что же там было в реальности (насколько уменьшали эти 10%) — остается только гадать.

В общем, качество советских продуктов, "сделанных по ГОСТу" — это миф. Настоящие "мясные" колбасы, балыки и сосиски конечно тоже существовали — но распределялись, в основном, через спецмагазины для партноменклатуры и были доступны только для партийных чиновников, "блатных" и проверяющих. Так что нетрудно догадаться, из какой семьи происходит очередной восхвалитель качественного питания в СССР — вполне допускаю, что в его семье кушали балыки и рябчиков в то время, как 90% населения жило голодно и бедно.

____________________________________________

Понравился пост? Расскажите о нем, нажав на кнопочку ниже:

202.jpg

Так, сегодня будет продолжение популярной серии постов о том, какие вещи и технологии СССР либо крал, либо как-то иначе заимствовал у "загнивающего запада". В прошлых постах мы выяснили (обязательно почитайте, кстати), что СССР заимствовал дизайн и технологии, тырил детские игрушки и даже "подсмотрел" сюжет многих детстких сказок у западных авторов.

А сегодня, так сказать, покусимся на самое святое — на "те самые" советские столовые, а также на советское мороженое и целую кучу других хорошо знакомых вам продуктов. Вы таки будете смеяться, но и советские столовые, и советское мороженое, и советское шампанское с томатным соком и майонезом — на самом деле никакие не "советские", а самые что ни на есть американские, и в сегодняшнем посте я вам об этом подробно расскажу.

Предупреждаю сразу — пост не рекомендуется к прочтению фанатами СССР, ибо чревато крушением последних оплотов любви к СССР. Заходите под кат, там интересно. Ну и в друзья добавляться не забывайте)


Читать дальше.Collapse )

_____________________________________________


Понравился пост? Обязательно расскажите друзьям о том, как в СССР заимствовали технологии, нажав на кнопочку ниже:

В интересной книге Эрл М. и Эрл Р. "Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов" приведены следующие размышления.

Рост фирмы напрямую зависит от "прозрачности" управленческих решений и понимания возможностей и особенностей отдельных рынков сбыта. Способность к упорядочению данных, извлечению из них необходимой информации, возможность наладить  обмен научно-технической информацией помогают руководителю осуществлять свои функции, причем нередко одновременно в нескольких странах.

Деятельность в области разработки нвого пищевого продукта (РНП) требует маркетинга "самой себя". Реальный опыт ТПК свидетельствует о том, что многие транснациональные корпорации в стремлении повысить отдачу от инвестиций (а РНП - это всегда существенные инвестиции!) перешли на менеджмент,обозначаемый самыми разными аббревиатурами (TQM, JIT, ZBB, BPR - соответственно "общее управление качеством", управление движением товарных запасов по принципу "точно-вовремя", "бюджетирование относительно нулевого уровня", "реинженеринг бизнес-процессов") и который, как свидетельствуют результаты анализа, основан на оценке эффективности затрат. Это противоречит  принципам управления по целевым функциям с соответствующей системой вознаграждения за достижения намеченных результатов. Рассматриваемая система, при всей ясности конкретных управленческих задач, зачастую характеризуется их излишней фрагментацией, что входит в противоречие с основной целью управления, а именно интеграцией целевых функций. Проекто-исследовательская деятельность, направленная на появление нового продукта, требует долгосрочного инвестирования. Работа в области РНП требует долгосрочных инвестиций, тогда как бюджетирование НИОКР и рекламной деятельности носит краткосрочный характер и являются главными объектами урезания бюджета при необходимости.

Маркетинг работ  в области РНП практически не отличается от маркетинга в любой другой области. В самом общем виде его можно выразить ПППЦ - Продукт, Продвижение, Позиционирование и Ценообразование. При этом огромные усилия придётся потратить на уяснение того, что является просто продуктом, а что "новым продуктом". Проще говоря, если у вас есть потребитель (заказчик), то вам нужен продукт, который представителями разных подразделений компании видится по-разному.
- Для работников производственного отдела продукт должен упрощать технологические операции, обеспечивать их гибкость, повышать выход продукта, сокращать отходы производства, эффективно использовать мощности и обеспечивать управление качеством продукции;
- Для работников отдела снабжения продукт должен увелчивать возможность хранения сырья и использовать его альтернативные источники;
- Для работников отдела продвижения (хм, а кто это у нас?) важны новые характеристики продукта, позволяющие привлечь внимание потребителей, улучшения продукта, возможность составить специальные предложения, новая упаковка и обеспечение качества;
- Для отдела сбыта и реализации важны прежде всего увеличение срока годности и защита продукта в дистрибьюторской цепи;
- Экономический отдел заинтересован в чётком выполнении намеченных планов.

Именно при попытках обеспечить всё вышеописанное и происходят сбои управления по целям. Каждое из названных подразделений имеет собственные краткосрочные цели, и только их совокупность может обеспечить выпуск инновационного продукта.

Любое изделие нуждается в продвижении. Как правило, сотрудники, занимающиеся РНП, работают в тесном контакте с отделом маркетинга, тогда как другим подразделениям отдел НИОКР (вот как оно называется!) доставляет только "головную боль". Желательно проводить с крупнейшими подразделениями компании регулярные обсуждения своей деятельности (например, в форме совместных заседаний с рассмотрением совместных видов деятельности, общефирменных задач, возможных проблем, с которыми придётся столкнуться в будущем, а также потребностей в овладении потенциальными заказчиками новых продуктов соответствующими умениями и навыками в области РНП.

Мои твиты

Tags:

[reposted post] Кто из них врет? Ваши версии?




"Друзья, простите за плохие новости, но я должен сказать ещё и это. Read more...Collapse )

Profile

fer_de_lans
fer_de_lans

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com